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いちごとバニラ

冷凍庫の中に食べ忘れたバニラが一カップありました。
たぶん木苺を冷凍するより前、その奥に入っていました。
採り貯めておいたクマイチゴとニガイチゴを載せて食べました。
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クマイチゴの甘みはバニラの甘みに打ち消され、
却って甘みが少なくて酸味のあるニガイチゴのほうが
バニラアイスには良く合います。
(黒っぽいほうがクマイチゴ)
生食であまりぱっとしないニガイチゴのほうが
バニラと食べると味が引き立ちます。
このことは生クリームを巻いたクレープに添えても同じでした。

外国のスーパーで冷凍イチゴを買ったことを思い出しました。
いろんなイチゴを好きなだけパックにつめ量りに載せると
値段のついたシールが出て、パックに貼ってレジに行きます。
日本円で70円も出すと一人ではもて余すぐらい。
でも食べて、あまりのすっぱさにびっくりしました。
ジャムやケーキ用のものだったのだろうと思います。

今年は完熟梅で簡単にジャムで作れるとわかったので
イチゴはジャムにもコンポートにもせず冷凍しておきました。
ジャムにするとたくさんの砂糖も摂ることになり、
パンに塗るとか用途も限られてきますから単に冷凍するだけ
のほうがよさそうです。
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